Bacalao gratinado al horno con patata panadera. Receta.
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Esta receta de bacalao gratinado al horno es fácil, saludable y rapidísima. ¡Nadie se va a creer que está lista en 30 minutos!
Raciones: 4
Ingredientes
Bacalao gratinado:
  • 800 gr. patata
  • 150 gr. cebolla (1/2 cebolla grande)
  • 800 gr. bacalao
Bechamel
  • 50 gr. mantequilla o aceite de oliva
  • 30 gr. harina
  • 600ml. leche
  • Sal, pimienta y nuez moscada
Instrucciones
Bacalao:
  1. Precalienta el horno a 180ºC y asegúrate de que el bacalao esté descongelado.
  2. Pela y corta las patatas a rodajas finas, de un poco menos que ½ centímetro y la cebolla a juliana (a tiras).
  3. Repártelo por la fuente que vayas a utilizar, salpimienta y deja que se vaya horneando durante 20', hasta que la patata empiece a estar blanda.
Bechamel:
  1. En un cazo, derrite la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando esté líquido, añade la harina hasta que se haya integrado en la mezcla.
  2. Añade la leche y remueve con unas varillas haciendo el número 8 hasta que empiece a espesar.
  3. Cuando lo haga, añade las especies: pimienta, nuez moscada y sal.
Montaje:
  1. Saca la bandeja con las patatas y la cebolla del horno, coloca los 4 lomos de bacalao y esparce la bechamel por encima.
  2. Opcional: esparce también un poco de queso.
  3. Calienta en el horno por 10 minutos más hasta que haya gratinado.
Recipe by Sana y Sexy con Anna at https://sanaysexy.com/bacalao-gratinado-con-patata-panadera/