Ensalada de espinacas frescas y quinoa. Receta.
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Fresca, refrescante y nutritiva. Preparada con súper alimentos: la ensalada de verano ya está aquí :)
Raciones: 2
Ingredientes
  • 120 gr. quinoa
  • 200 gr. espinacas frescas
  • 100 gr. brécol
  • 80 gr. zanahoria
  • 200 gr. atún o tofu
  • 100 gr. maíz ecológico (opcional)
Instrucciones
  1. Cocina la quinoa con 360ml de agua como si se tratara de arroz (ponla en un cazo con agua a fuego medio durante 15 minutos, hasta que el agua se haya evaporado). Escúrrela y resérvala.
  2. Corta y limpia las espinacas y resérvalas.
  3. Corta el brécol en ramitos y prepáralo al vapor (usa el estuche Lékue 4 minutos con un chorrito de agua o un bol filmado con film transparente).
  4. Pela y corta la zanahoria a ramitos pequeños o rállala.
  5. Por terminar, junta todos los ingredientes, aliña con la vinagreta que hayas elegido y deja que refresque en la nevera.
Recipe by Sana y Sexy con Anna at https://sanaysexy.com/ensalada-de-espinacas-frescas-quinoa/