Pasta con salsa cremosa de espinacas. Receta.
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Esta salsa te dejará sorprendido por su cremosidad y por lo bien que se fusiona con el sabor de la pasta.
Raciones: 4
Ingredientes
  • 250 gr. espinacas
  • 200 gr. mascarpone
  • 15 ml. AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 5ml. zumo de limón
  • Nuez moscada, pimienta negra y sal
  • Queso parmesano para espolvorear (opcional)
  • Nueces (opcional)
Instrucciones
  1. Saltea las espinacas en una sartén durante 5-10 minutos hasta que estén al punto. Verás que se vuelven de un verde más intenso y que su volumen disminuye. Si son congeladas, hiérvelas y asegúrate de escurrirlas bien para que no añadan agua a la salsa.
  2. Incorpora todos los ingredientes en el vaso de la picadora y tritúralos hasta que queden bien integrados.
  3. Reparte la salsa entre los platos de pasta y corónala con un poco de queso parmesano y nueces.
Notas
Esta receta la he adaptado de aquí.
Recipe by Sana y Sexy con Anna at https://sanaysexy.com/salsa-cremosa-de-espinacas/