Cous cous fácil de verduras. Receta.
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Te presento mi forma especial de cocinar el cous cous con verduras, frutos secos y especias. ¿Te animas?
Raciones: 4
Ingredientes
  • 240 gr. (80 gr. por persona o menos, según si lo comemos como plato principal o como guarnición).
  • 150 gr. cebolla
  • 120 gr. pimiento rojo
  • 120 gr. pimiento verde
  • 125 gr. calabacín
  • 80 gr. pipas de girasol.
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Hierbas aromáticas (recomiendo tomillo y romero o la mezcla "Hierbas provenzales")
Instrucciones
  1. Hierve 240ml de agua o caldo (la cantidad de líquido es la misma que la de cous cous), viértelo en un recipiente alargado y un poco profundo y báñalo con el agua hirviendo. Cubre el recipiente con papel film, espera 5 minutos y ¡ya lo tienes! Sólo tienes que removerlo con un tenedor para que no te quede pegajoso y reservarlo.
  2. Seguidamente, corta la cebolla y las verduras como en la fotografía. Pon a calentar un chorro de aceite de oliva en la sartén, vierte la cebolla y deja que se cueza hasta que quede de un color transparente.
  3. Añade los pimientos y el calabacín, esparce las hierbas aromáticas y tápalo para que se cueza más rápido y las verduras cojan sabor. No olvides removerlo para que no se te queme hasta que las verduras queden brillantes y blandas, significará que ya están listas.
  4. Mezcla el cous cous y las verduras y antes de servirlo, alíñalo con un chorrito de aceite y añádele las pipas de girasol. Corrige la sal si lo consideras necesario. Ya lo tienes :)
Recipe by Sana y Sexy con Anna at https://sanaysexy.com/cous-cous-facil/