Brownie de boniato perfecto. Receta.
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
El brownie que necesitas. Sin azúcar ni mantequilla. Vegano y altamente delicioso.
Raciones: 9
Ingredientes
Brownie:
  • 500gr. boniato cocido y hecho puré
  • 8 ud. dátiles medjool (grandes y carnosos)
  • 70 gr. miel cruda o sirope de ágave para que sea 100% vegano
  • 20 gr. aceite de coco
  • 100 gr. harina de almendra
  • 80 gr. harina de avena
  • 40 gr. cacao puro
Coberutra:
  • 70 gr. chocolate negro 85%
  • 20 gr. aceite de coco
  • Fideos de colores (Opcional)
Instrucciones
  1. Primero de todo, cocina los boniatos en el horno hasta que estén muy blandos. Si los pelas y los cortas como si fueran patatas fritas, sólo te llevará 15 minutos a 180ºC.
  2. Pasa los boniatos por tu procesadora de alimentos junto a los dátiles deshuesados y cortados a trozos pequeños hasta que te quede un puré.
  3. En un bol a parte, mezcla el resto de ingredientes.
  4. Incorpora de la mezcla de boniato + dátiles en el bol anterior y remueve hasta que quede una pasta compacta (como en la foto).
  5. Forra un molde para horno con papel de hornear, rellénlo con la mezcla y alísalo con las manos.
  6. Hornea durante 35-40 minutos a 180ºC.
  7. Mientrastanto, prepara la cobertura: derrite el aceite de coco con el chocolate al baño maría.
  8. Cuando saques el brownie del horno, deja que repose 10 minutos, vierte la coberutra por encima y deja que se enfrie dentro de la nevera.
  9. Decóralo con fiedos de chocolate y ¡a comer!
Notas
Para preparar este brownie, me he basado en esta receta.
Recipe by Sana y Sexy con Anna at https://sanaysexy.com/brownie-de-boniato-receta/