Shortbread sin gluten. Receta.
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Unas galletas fáciles y nutritiva de textura quebradiza.
Ingredientes
  • 120 gr. harina de avena
  • 45 gr. mantequilla
  • 20 gr. azúcar glass
  • 5 gr. esencia de vainilla /azúcar avainillado (opcional)
  • Pizca de sal
Instrucciones
  1. Para empezar, precalienta el horno a 160ºC y pesa todos los ingredientes. Separa la harina de avena en dos cantidades 100 gr. y 20 gr.
  2. Tamiza los 100 gr. en un bol e incorpora la mantequilla derretida y el azúcar.
  3. Mezcla bien con las manos o con la ayuda de una espátula hasta conseguir una masa uniforme y pegajosa.
  4. Añade los 20 gr. de harina restantes tamizándola. La masa tiene que quedarte tan compacta que no necesitarás refrigerarla antes de poder trabajar con ella.
  5. Amásala hasta conseguir una plancha de 0,6 cm aproximadamente. Si tienes un rodillo como el mío, podrás controlar el grosor.
  6. Con un cortapastas con la forma deseada, recorta la masa. Si dispones de sellos como los míos, puedes aprovechar para hacer un dibujo en la superficie. En caso contrario, haz 4 agujeros en el centro de las galletas.
  7. Colócala en un papel para horno y hornéalas durante 8-10 minutos, hasta que te queden ligeramente doradas.
  8. Deja que enfríen en una rejilla y ¡ya las tienes!
Recipe by Sana y Sexy con Anna at https://sanaysexy.com/shortbread-avena-receta/