Como sabrás, me encanta cocinar.
Aunque lo que me hace realmente feliz es compartir lo que preparo con las personas que más quiero, sorprenderlas con algún ingrediente que no conocían o con un nuevo sabor. Mostrarles que se puede comer un plato delicioso y que además sea saludable. Acercar la comida real a todo el mundo.
Si tuviera que organizar las prioridades que tengo en mi vida, la primera de ellas sería la salud. Tengo muy claro que sin salud no puedo ir a trabajar, no puedo pasar tiempo con mi pareja, ni con mi familia ni amigos. Es por eso que la intento cuidar muchísimo a través de mi alimentación y del ejercicio físico.
Cuando empecé el blog, estaba segura de que, como yo, había muchas más personas que buscaban sorprender y cuidar a quienes les rodeaban con recetas saludables, prácticas y deliciosas… ¡no tenía sentido guardarlo todo para mí!
Debo reconocer que el tiempo ha pasado rápido y que, al echar la vista atrás, me siento feliz y agradecida por todo lo que he aprendido en este año: ingredientes, recetas, nuevas técnicas… También he conocido a un montón de personas increíbles que me han ayudado y acompañado, como tú haces ahora al leer este post. Gracias de corazón por confiar en mi.
¿Recuerdas? El año pasado inauguramos el blog con este pastel de chocolate ligero y esponjoso.
Hoy, para seguir endulzándonos y para que puedas celebrar este primer aniversario conmigo, te propongo estos mini donuts de yogur griego sin mantequilla. Apenas llevan azúcar, quedan muuuuuuuy esponjosos (¡como si mordieras una nube!), y… sí, lo siento pero, ¡son súper adictivos!
Y para que la repostería saludable esté aún más a tu alcance, sorteo un lote de utensilios e ingredientes saludables entre todos los lectores. Tienes tiempo para participar hasta el 15 de noviembre a las 12 del mediodía siguiendo las instrucciones que hay aquí. [Sorteo finalizado].
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- 1 huevo
- 20 gr. azúcar muscovado o moreno
- 20 gr. aceite de coco derretido o mantequilla derretida
- 100 gr. yogur griego
- 40 gr. harina de avena
- 40 gr. harina de almendra
- 5 gr. levadura
- 60 gr. chocolate 70%
- Fideos de colores
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Bate el huevo con el azúcar y el aceite de coco derretido.
- Añade el yogur griego y remueve hasta que se integre.
- Añade las harinas junto a la levadura con un tamizador hasta que te quede una pasta uniforme.
- Vierte la mezcla dentro de una manga pastelera y rellena el molde de silicona para preparar los donuts. Ten cuidado de que la masa no sobrepase la parte central de agujero.
- Hornea los donuts durante 15 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
- Mientras están en el horno, derrite el chocolate al baño maría dentro de un bol. Si te queda muy espeso añade un poco de aceite de coco o mantequilla.
- Desmolda los donuts, pínchalos con un tenedor y báñalos dentro del chocolate.
- Decóralos con fideos de colores, coco rallado o almendra crocanti.
Sugerencias para los donuts de yogur griego
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¿Te han gustado los donuts? Compártelos en tus redes, me ayudas a crecer y tal vez un amigo se anime a prepararla para ti 👌
Marta
11 Mar 2017Qué ricos! Otra que me apunto, yo creo que esta receta es perfecta para combatir el sindrome premenstrual jajaja
Y yo me pregunto.. ¿cómo has hecho el de chocolate blanco? jj
Te dejo aquí mis sugerencias que se me han ido ocurriendo, a ver qué te parece:
-Cobertura fresquita: crema de coco con ralladura de lima
-Cobertura guarrindonga americana: chocolate o caramelo y mini trocitos de bacon crujientes
-Cobertura aromática: espolvoreando la típica mezcla ‘pumpkin spice’ sobre el dunut cuando está caliente (canela, jengibre, nuez moscada..)
Hoy me has pillado ociosa Anna.
Un beso!
Anna
11 Mar 2017Buaaaa Marta! Qué superideas!
La cobertura de chocolate blanco, es simplemente chocolate blanco derretido, aunque me muero de ganas de probarlo con crema de coco y lima fresquita ¡Mucho más saludable! Jejeje Y la cobertura aromática también me llama muchísimo la atención, creo que hasta podría incluir la especies en la mezcla para potenciarlo aún más!
Te cuento en cuanto lo pruebe, muchas gracias!