¿Recuerdas cuando preparaste galletas por última vez? El olor suave y dulce que salía de tu cocina y las ganas de que enfriasen para poderlas probar… Con esta receta, puedes revivir este momento ahora mismo. Son tan fáciles de preparar que los niños estarán encantados de ayudarte y te aseguro que disfrutaras tanto preparándolas como comiéndotelas.
Llevo más de un año preparando esta receta de galletas “Chips Ahoy” hechas con avena que, si bien es cierto que siguen llevando harina y azúcar, la cantidad es muy inferior a la mayoría de recetas que corren por internet. 
La semana pasada me invitaron a una fiesta y, al pedirme que trajera algo que no fuese un pastel, se me ocurrió modificar la receta original con Lacasitos en vez de gotas de chocolate, para conseguir un resultado más “festivo” y lleno de color. La verdad es que gustó tanto a los invitados, que decidí publicar la receta en el blog, para que todo el mundo pueda prepararla.
La mezcla que uso es muy sencilla y, al añadirle un poco de levadura, conseguimos que la textura sea blanda… ¡para que nadie se quede sin probarlas! Aunque la hagas con Lacasitos Mini, Lacasitos normales o gotas de chocolate, son un triunfo asegurado. ¿Lo malo? ¡Que se acaban!
- 100 gr. copos de avena
- 60 gr. mantequilla derretida
- 1 huevo
- 50 gr. azúcar
- 50 gr. harina de avena o trigo
- ½ cucharadita de levadura tipo Royal
- Lacasitos
- Precalienta el horno a 170ºC.
- Mezcla la mantequilla derretida con los copos de avena. Reserva.
- En otro bol, mezcla el huevo con el azúcar. Incorpora la harina con la levadura tamizándolas.
- Junta la mezcla anterior con los copos de avena y la mantequilla hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
- Forma bolitas con las ayuda de las manos y repártelas encima de papel de hornear.
- Aplasta las bolitas ligeramente con la mano y pega los Lacasitos encima de ellas.
- Hornéalas durante 10-12 minutos hasta que se hayan dorado.
Sugerencias para preparar las galletas de Lacasitos
Cambia los Lacasitos por 100gr. de gotas de chocolate y di hola a tus primeras Chips Ahoy! Si lo haces así, es crucial que mezcles los copos de avena con la mantequilla por un lado, y las gotas de chocolate con el resto de ingredientes por el otro. De lo contrario, la mantequilla no tendrá tiempo de bajar su temperatura y derretirá las gotitas de chocolate dejando una mezcla fea y pringosa… y nosotros queremos unas galletas deliciosas y de pinta estupenda, ¿verdad?
Si quieres sacar unas fotografías bonitas de ellas, te recomiendo que pegues los Lacasitos después del horneado, si lo haces antes, el colorante que llevan dejará un aro colorido alrededor de cada Lacasito 😉
¿Versión saludable? Me ha funcionado rebajando a 30 gr. la cantidad de harina, azúcar y mantequilla y manteniendo el resto de ingredientes con las mismas proporciones, aún así, espero encontrar la receta definitiva muy pronto.
¿Cuáles son tus galletas favoritas?
Cuéntamelo en la sección de comentarios y tal vez encuentra la forma saludable de prepararlas para que puedas comer más de una sin que te sientan mal.
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