¿Qué tal van tus vacaciones de verano? 🙂 Si eres de los que sigues en la oficina, soñando con hermosas playas y silenciosos bosques… te encantará la receta que propongo hoy. Es un pequeño capricho; ¡una deliciosa escapada a Grecia con el sabor de toda su esencia!
Esta tarta sólo lleva huevos, miel y requesón. Y está buenísima, a parte de ser rápida y práctica, como nos gusta a todos. Cuando la descubrí, me fascinó tanto que me dije: -¡Esta la tengo que probar!-.
Cuando empecé a investigar acerca de la miel, vi, feliz, que aparecía en el libro The 150 Healtiest Foods on Earth. En este mismo libro aprendí que una sola abeja, a lo largo de su vida, sólo produce la mitad de la miel que cabe en media cucharadita de café… ¡increíble!
También descubrí que es muy beneficiosa para nuestro organismo, y es uno de los pocos endulzantes que, a parte del azúcar, también contiene nutrientes.
Eso sí, te recomiendo invertir en una miel de calidad, a ser posible, que sea cruda. La mayoría de mieles del supermercado han sido llevadas a altas temperaturas para lograr su correcta pasteurización, y durante este proceso, el producto pierde muchos de sus fitonutrientes, enzimas, y polen… Además, le añaden azúcar. ¿Parece mentira, verdad? Fíjate en la etiqueta la próxima vez que vayas a comprar… Ya nos dicen que “lo barato, sale caro” y, por desgracia, no aplicamos esta frase muy a menudo en el mundo de la alimentación.
Pero… volvamos a lo realmente fascinante de este post, y el motivo por el que estás aquí…
La tarta de queso griega es absolutamente deliciosa. Dulce, tierna, esponjosa, con un intenso sabor a miel y tan, tan, taaaan fácil de preparar que sólo necesitas 1 bol y un utensilio para mezclar. Así pues, ¿empezamos?
- 3 huevos
- 600 gr. ricotta, requesón o mató
- 30 gr. Maizena
- 100 gr. miel
- Precalienta el horno a 170ºC.
- Bate los huevos.
- Añade la ricotta junto a la Maizena y remueve de nuevo.
- Añade la miel y remueve hasta que se integre.
- Vierte la mezcla en un molde y hornea 35-40 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente tostada y el palillo te salga limpio.
Sugerencias para preparar la tarta de queso griega
El molde que he usado tiene 19 cm.
Normalmente la ricotta, el requesón o el mató en Cataluña viene en botes de 250 gr. Si no quieres que te sobre la mitad de un bote, añade 100gr. de yogur natural, ¡el resultado es el mismo!
¿Quieres darle un sabor único? Añade un poco de esencia de vainilla o de brandy, te quedará 👌
Sírvela acompañada de frutas de verano o espolvoreada con un toque de canela.
¿Cómo te ha quedado?
¿Conocías la receta? Si la preparas en casa, no dudes en compartirla en Instagram con el hashtag #setuchef ¡Quiero ver las fotos de tu visita exprés al país griego!