Bacalao gratinado al horno con patata panadera. Receta.

Bacalao gratinado al horno con patata panadera. Receta.

¡Bienvenido al primer Cooking Challenge del 2018!

En esta edición tengo a una invitada súper especial para mí: Silvia de ChupChupChup.

Hacer este Cooking Challenge con ella me hace muchísima ilusión ya que su blog fue uno de los primeros que empecé a seguir cuando abrí el mío.

¿El motivo?

Compartimos la misma filosofía y el amor por lo hecho en casa. Sobretodo por las recetas naturales y con ingredientes de temporada.

Silvia de Chup Chup Chup

Siempre pienso que cada vez cocinamos menos. Recuerdo que cuando era pequeña y me quedaba por las tardes en casa de mi abuela, tenía 3 distracciones a elegir: ver la tele, jugar con mi hermana, o cocinar con la abuela.

Los móviles y los ordenadores aún no existían y gracias a ello podía hacer las 3 actividades cada tarde.

Cocinar era una forma de pasar el rato y a la vez, de aprender una habilidad básica que hoy en día está en extinción.

Si no quieres que esto ocurra y que tu única oportunidad de comer croquetas sea comprándolas congeladas o en el bar de la esquina, ¡ya estás tardando a entrar en el blog de Silvia!

Las croquetas de brócoli y jamón de Silvia de Chup Chup Chup

 

Digo croquetas, pero ocurre lo mismo con mermeladas, conservas, arroces, platos tradicionales de la gastronomía catalana, panes, salsas, aceites…

Voy a parar ya que me entra el hambre, pero no antes sin recomendarte 3 de sus recetas que me tienen enamorada:

Croquetas de brócoli y jamón (para los que piensen que esto de hacer croquetas es complicado)

Xatonada (mi plato preferido con bacalao)

Sardinas en escabeche (sí, todo lo que vemos en el súper en latas también se puede hacer en casa)

Como ves, Silvia es una artista de todo lo tradicional, manteniéndolo simple para que todos podamos seguir disfrutándolo hecho en casa.

 

 

Si eres nuevo en el blog y no hace mucho que me sigues, que sepas que los Cooking Challenge son pequeños retos entre Sé tu Chef y otro bloguero cocinero.

Los 2 acordamos un ingrediente secreto y preparamos una receta con él, que publicamos el mismo día.

El ingrediente de esta edición era el bacalao. Para ver qué ha preparado Silvia, haz clic en este enlace. Tiene buena pinta, ¿eh?

Bacalao gratinado al horno con bechamel y patata panadera

 

En mi caso, me decidí por un bacalao gratinado al horno bajo una capa de patata panadera, cebolla y bechamel.

¿Quién ha dicho que el gratinado era solo para los canelones?

 

5.0 from 4 reviews
Bacalao gratinado al horno con patata panadera. Receta.
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Esta receta de bacalao gratinado al horno es fácil, saludable y rapidísima. ¡Nadie se va a creer que está lista en 30 minutos!
Raciones: 4
Ingredientes
Bacalao gratinado:
  • 800 gr. patata
  • 150 gr. cebolla (1/2 cebolla grande)
  • 800 gr. bacalao
Bechamel
  • 50 gr. mantequilla o aceite de oliva
  • 30 gr. harina
  • 600ml. leche
  • Sal, pimienta y nuez moscada
Instrucciones
Bacalao:
  1. Precalienta el horno a 180ºC y asegúrate de que el bacalao esté descongelado.
  2. Pela y corta las patatas a rodajas finas, de un poco menos que ½ centímetro y la cebolla a juliana (a tiras).
  3. Repártelo por la fuente que vayas a utilizar, salpimienta y deja que se vaya horneando durante 20', hasta que la patata empiece a estar blanda.
Bechamel:
  1. En un cazo, derrite la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando esté líquido, añade la harina hasta que se haya integrado en la mezcla.
  2. Añade la leche y remueve con unas varillas haciendo el número 8 hasta que empiece a espesar.
  3. Cuando lo haga, añade las especies: pimienta, nuez moscada y sal.
Montaje:
  1. Saca la bandeja con las patatas y la cebolla del horno, coloca los 4 lomos de bacalao y esparce la bechamel por encima.
  2. Opcional: esparce también un poco de queso.
  3. Calienta en el horno por 10 minutos más hasta que haya gratinado.

 

 

Sugerencias para preparar el bacalao gratinado con patata panadera

-Para una bechamel con un toque anaranjado, revisa esta receta de romanescu gratinado con bechamel de calabaza.

-Aunque haya hecho el bacalao gratinado con patata panadera siéntete libre de incorporar otras verduras como brécol, coliflor, champiñones, calabaza…

 

Ahora te toca a ti

¿Qué te ha parecido el blog de Silvia? ¿Cuál es tu receta de bacalao preferida?

Cuéntanoslo en los comentarios.

Esta entrada tiene 8 comentarios

  1. mmm… que buena combinación.

    Unas croquetitas para picar, y luego al plato fuerte, el bacalao!

    1. Anna Raventós

      Gracias, Jose! La verdad es que las corquetas de Sílvia tendré que probarlas muy pronto, al igual que el plato que preparó en su blog para este Cooking Challenge 🙂

  2. Hola Anna!!! anda qué buena tu receta, me la llevo a mis fogones 🙂 A las dos nos encanta el bacalao, así que anotado queda…
    Un placer participar en tu iniciativa, me ha hecho mucha ilusión 🙂 ha estado genial!! Mil gracias por hacerme un hueco en tu cocina y contar conmigo, Molts petonets!! 🙂

    1. Anna Raventós

      Hola Silvia!

      Muchas gracias a ti por haberte pasado por aquí a comentar. Como te dije, para mí ha sido todo un honor ya que me gusta mucho lo que haces y cada vez se me alarga más la lista de recetas tuyas ue tengo que probar 🙂

      La pròxima será sin duda la de tu sopa de bacalao!

      Gràcies per participar i una abraçada ben forta,

      Anna.

  3. Hola Anna, soy amiga de Silvia y esta mañana me ha hablado de ti y de este reto. Me gusta mucho y más porque me encanta el bacalao y lo uso mucho en mi cocina.
    Tu receta es de las que prepararía sin dudarlo.
    Besets i bon cap de setmana.

  4. Anna Raventós

    Hola Marisa!

    Qué ilusión que te hayas pasado por aquí y que te gustara la receta!
    Sin duda, el bacalao también es una de mis comidas favoritas 🙂

    Acabo de pasarme por tu blog y tengo que decir que todo tiene una pinta espectacular. Me he guardado en favoritos tu receta de bacalao con sedano para prepararla el próximo fin de semana.

    Una abrçada i bon diumenge!

    Anna.

  5. Hola Anna, vengo a conocerte del blog de Silvia, una buena amiga y mejor persona.
    Todas sus recetas me encantan!!
    Ese bacalao esta de escándalo.
    Un besito

    1. Anna Raventós

      Hola Raquel!

      Qué ilusión que hayas descubierto mi blog gracias a Silvia!
      Yo también me he pasado por el tuyo y todo tiene una pinta espectacular!

      Te animo a que pruebes este bacalao, seguro que triunfa!!!
      Un abrazo,

      Anna.

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