Hacer bombones caseros engancha. En serio. Cuando descrubrí cómo preparar los bombones rellenos de crema de orujo, ¡se los hice a todo el mundo! A mi familia, pareja, tía, padres, abuelos y amigos… es algo que nos gusta a todos, parece un detalle totalmente gourmet, y resulta extremadamente fácil de preparar.
Estoy segura que el relleno que te muestro hoy, también te va a encantar. Si probaste el turrón picante de praliné, sabrás que el chasquido inesperado del peta-zetas desconcierte, sorprende, y te convierte automáticamente en “el chef” de la familia.
El praliné no es un ingrediente fácil de conseguir, así que decidí buscar una alternativa con la que disfrutar del mismo chasquido pero ingredientes mucho más básicos. El resultado son estos bombones caseros que ves en las fotos, rellenos de delicioso chocolate blanco y chocolate con leche.
Los bombones caseros son el complemento perfecto para el café de después de comer, y estos están tan ricos que te saltarás el postre solo para poder comer alguno de más… Por no hablar de lo mucho que te van a querer tus amigos si decides prepararlos para ellos. ¿Estás listo? ¡Empecemos!
- 150 gr. chocolate negro min. 85%
- 60 gr. chocolate con leche o chocolate blanco
- 20 ml. leche o nata
- 14 gr. Peta Zetas (2 sobres)
- Derrite el chocolate negro al baño maría.
- Pinta el molde con un pincel tratando que cada corazón quede cubierto de chocolate. No escatimes con la cantidad ya que es recomendable que te quede una capa de 2mm aproximadamente.
- Cuando todos los corazones estén pintados, dale la vuelta al molde y sacúdelo un poco para que caiga el chocolate sobrante.
- Guarda el molde en el congelador durante 3 minutos hasta que endurezca.
- Derrite al baño maría el chocolate blanco o el chocolate con leche. Añádele la leche y remueve hasta que se haya integrado. Deja que enfríe un poco y añade el Peta Zetas.
- Saca el molde del congelador y rellena vierte el relleno. Tienes que rellenarlo hasta que falten 3mm para llegar hasta el tope. Reserva en el congelador por 5 minutos.
- Sácalo de allí y acaba de rellenar los bombones con la cobertura de chocolate negro. Al terminar, pasa una espátula por encima del molde para nivelar.
- Refrigera en el congelador durante 7 minutos y sácalos del molde. Ya puedes probar tus primeros bombones 🙂
A tener en cuenta:
Los moldes en forma de corazón los he ocmprado en la tienda Muy Mucho y los de forma cuadrada, en un bazar. Aunque a primeras parece que los segundos son mejores, encuentro muchíiiisimo más fácil preparar bombones con los moldes en forma de corazón. No me preguntes por qué pero el encamisado se adhiere mejor.
¿Cómo conservarlos? Seguro que has oído 50000 veces que el chocolate nunca se debe guardar en la nevera. No sé tu casa pero la mía es una sauna. Si no hay un lugar en el que se puedan mantener “frescos y secos”, guárdalos allí y no se lo digas a nadie 😉
Alternativas a los bombones caseros de fresa:
¿Cómo los rellenarías tú? Cuéntamelo en la sección de comentarios, me encantará saber qué se te ha ocurrido 😉 Y si preparas la receta en casa, no te olvides de etiquetarme con el hashtag #setuchef cuando publiques tu foto en Instagram.