Hace unos años, trabajé como voluntaria en la cocina de un intercambio juvenil en Eslovaquia. Todo el mundo podía aportar sus recetas, y hubo una chica que nos enseñó a preparar un postre fácil y rápido, con sólo 4 ingredientes: harina, mantequilla, azúcar y manzana. Era crumble de manzana, y el sabor de aquél dulce es uno de mis mejores recuerdos de la estancia…
Como te puedes imaginar, en ese caso no tuvimos en cuenta las propiedades nutricionales de la receta, que venía con azúcar y mantequilla en cantidades industriales. Aún así, me gustó tanto que siguió en mi cabeza hasta el día de hoy. Y, por fin, en este post te lo presento en versión saludable… ¡Salúdale! 🙂
¡La manzana asada y la avena tostada con aceite de coco combinan a la perfección! Si te gustó el shortbread de avena, o tus dulces preferidos son los que llevan manzana, esta es tu oportunidad para pasar el segundo nivel: ¡no la dejes escapar!
- 500 gr. manzana entera (2 manzanas grandes)
- 25 gr. harina de avena
- 20 gr. azúcar
- ½ cucharita de café de canela en polvo
- Pizca de nuez moscada
- 160 gr. copos de avena
- 60 gr. aceite de coco o mantequilla
- 26 gr, azúcar
- 5 ml. esencia de vainilla (opcional)
- Prepara la base de shortbread de avena siguiendo las indicaciones de esta receta. No te olvides de pinchar la masa con un palillo o tenedor antes de hornearla. En caso contrario, se te hinchará y tal vez quiebre y hornéalo sólo 5 minutos (luego terminarás la cocción)
- Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas a láminas muy finas.
- Mezclalas en un bol con la harina, el azúcar y las especias. Reserva.
- Deshaz el aceite de coco o la mantequilla y mézclalo con el resto de ingredientes.
- Esparce la manzana encima de la base de shortbread y por encima, el crumble.
- Hornea durante 5-8 minutos a 170ºC hasta que la base esté cocinada y la avena tostada. Pon la bandeja de horno en el primer nivel si ves que ya está hecha por abajo pero aún no está tostada del todo por arriba.
Sugerencias para preparar el crumble de manzana:
La receta de shortbread de avena que he usado es un poco quebradiza. Si prefieres una base más consistente, te animo a probar el shortbread que usé para una de las primeras recetas del blog: mousse de piña suave y esponjosa.
¿Vienen invitados? Prepáraselo alternando un poco de crema pastelera entre la base y la manzana, ¡quedará aún más espectacular! Y si no te gusta la manzana, ¡hazla con fresas!
¿Te ha gustado?
¿Síiiiiii? Dime cuando vas a prepararlo en la sección de comentarios o comparte la receta en tus redes, me ayudas un montón a difundir el blog y tu corazón se volverá más dulce.
Diana Garcés
19 Jul 2016Hola guapa, pues la verdad se ve delicioso, no sabía que este era el nombre de este producto, lo he visto y creo que solamente lo he probado una vez, porque no sabía cómo conseguirlo jajaja Está súper chévere para hacerlo uno en casa. Gracias por la idea preciosa 🙂
Anna
19 Jul 2016Hola Diana! La verdad es que sí, a mí me encanta! Muchas veces lo sirven sin la galleta de abajo con lo que es aún más fácil y rápido de preparar 🙂 Un abrazo!