Me hacía mucha ilusión preparar esta receta para el blog. En realidad, los bizcochitos de chocolate eran, a menudo, mi merienda preferida cuando iba al colegio. Adoraba su textura esponjosa, su sabor dulce al mojarlos en leche fresquita…
De hecho, cuando empecé a publicar en Sé tu Chef, estuvieron apuntados en mi lista de postres pendientes durante mucho tiempo hasta que por fin, encontré la forma de prepararlos. Como indico más abajo, la receta del bizcocho es una adaptación del Crumble de almendras y fresas del libro Postres Saludables de Auxy Ordóñez. Un libro que te recomiendo de corazón si quieres iniciarte en el mundo de la repostería saludable.
Esta receta es fácil y rápida, sin margen de error. Para prepararla sólo vas a necesitar un bol, ¡y la tendrás lista en menos de 10 minutos de horno! No debes sufrir si eres de los que, como yo, te resulta difícil digerir algunos dulces. Es perfecta para ti, ya que la elaboraremos con harina de avena y de almendras, sólo 20 gramos de azúcar y sin mantequilla. ¡El único inconveniente es que se acaban rapidísimo!
- 2 huevos
- 20 gr. azúcar moreno
- 50 gr. harina de avena
- 40 gr. harina de almendra (o más harina de avena)
- 5 gr. levadura en polvo tipo Royal
- 60 gr. chocolate negro 81% (o chocolate 50%)
- 10 gr. aceite de coco o mantequilla derretida
- Primero de todo, precalienta el horno a 180ºC.
- Bate los dos huevos con el azúcar.
- Añade la levadura y las harinas con un tamizador. Remueve hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
- Vierte la mezcla en un molde previamente forrado con papel de hornear y hornéalo durante 8 minutos o hasta que el palillo te salga limpio.
- Corta el chocolate a trozos pequeños y derrítelo al baño maría con el aceite de coco o la mantequilla.
- Corta el bizcocho en 9-10 trozos y báñalos en el bol con el chocolate deshecho.
- Por terminar, colócalos en una bandeja forrada con papel de hornear y guárdalos en la nevera 10 minutos hasta que el chocolate endurezca, ¡a disfrutarlos!
A tener en cuenta para preparar los bizcochitos de chocolate:
El molde que he usado mide 23 cm de largo y 8 cm de ancho.
Probablemente, la forma más fácil de personalizarlos sea bañando los bizcochitos de chocolate con chocolate blanco o con leche. También, puedes añadir un poco de almendra en granillo por encima de la masa antes de hornearlos, les dará un toque crocanti.
Si quieres darles aún más clase, pínchalos con un palo de madera como si fueran polos, báñalos de chocolate al completo y antes de que solidifique, esparce un poco de funfettti o bolitas de colores, ¡unos perfectos polos de invierno!
¿Cuál es tu dulce de la infancia?
Cuéntamelo más abajo y probaré de hacerlo en casa en versión saludable como ya hice con los phoskitos caseros. Y si preparas la receta, no dudes en etiquetarme en Instagram con el hashtag #setuchef, ¡me encantará ver cómo te han quedado!
Gemma
26 Jul 2016Anna! Me encanta… <3
Tengo una laaaaaaarga lista de recetas (3/4 partes de ella, probablemente de tu blog jejeje), con los manjares que quiero hacer cuando consiga un horno! Estos bizcochitos no van a faltar!
Porqué, podrían hacerse en microondas? Tú que crees?
Yo, de mi infancia la recuerdo con meriendas con Oreo o las galletas Dinosaurus… te reto a que consigas su versión healthy y me hagas feliz <3
Petons petons i petons! <3
Anna
26 Jul 2016Vaya, Gemma, ¡qué honor! 🙂
Las galletas Oreo me tuvieron obsesionada hace 5 meses. No te puedes ni imaginar la de pruebas que hice con tal de conseguir una versión saludable, creo que ahora me saldrían mejor. Rellenas de crema de coco tienen que estar deliciosas 🙂
Los Dinosaurus los recuerdo brillantes y con sabor a miel y cereales. Los tengo que probar de nuevo para recordar el sabor y poder imitarlos.
Sobre hacerlos en el microondas, con un estuche de silicona tipo Lékué pueden quedar bien aunque un poco más húmedos. Si lo pruebo te aviso!
Un abrazo!
Bizcochitos de Chocolate
17 Feb 2020Se me hace la boca agua viendo las fotos de los bizcochitos de chocolate, gracias 🙂
Anna Raventós
24 Abr 2020Gracias! Están de muerte y saben mil veces mejor que los industriales jeje
Paloma
8 Jun 2023Los probaré seguro porque necesito recetas sin trigo. Tienes más recetas sin trigo? O sin gluten?
Anna Raventós
9 Jun 2023¡Qué bueno Paloma! La verdad es que casi todas mis recetas son sin trigo.
Te dejo dos de mis favoritas:
-Tortitas: https://sanaysexy.com/tortitas-harina-kamut/ (Puedes cambiar la harina de kamut por harina de avena).
-Galletas: https://sanaysexy.com/galletas-de-lacasitos-receta/